單項選擇題東北人的飲食特點之一是口味（）。
A、口味清淡，注意營養(yǎng)價值
B、口味清淡，忌食辛辣之物
C、嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D、愛吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸
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1.單項選擇題服務員的（）可通過看、聽、想、說四個方面來提高。
A、心理素質(zhì)
B、工作態(tài)度
C、語言藝術
D、應變能力
2.單項選擇題服務員與客人交談時（）做法是不對的。
A、語音適量
B、速度適當
C、語言標準
D、高聲與客人交談
3.單項選擇題禮節(jié)是表示尊重的形式要求，禮貌是表示（）。
A、彼此見面時的一種招呼方式
B、人的表情
C、尊重的言行規(guī)范
D、共同遵守的社會公德
4.單項選擇題1995年10月30日公布實施的衛(wèi)生法律是（）。
A、《計量法》
B、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
C、《動物保護法》
D、《環(huán)境保護法》
5.單項選擇題下列污染不屬于化學污染的是（）。
A、農(nóng)藥污染
B、生物性污染
C、食品添加劑使用過量
D、包裝材料中有害物質(zhì)含量過多
最新試題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題