單項選擇題

菌藻類食品不僅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白質、多種（）和維生素。

A、賴氨酸
B、氨基酸
C、無機鹽
D、碳水化合物

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單項選擇題

蛋類食品可提供極為豐富的必須氨基酸，利用率可達99.6%，完全蛋白質的含量在（）%之間。

A、8～10
B、8～11
C、9～12
D、13～15

單項選擇題

魚類食品為蛋白質的主要來源，也供給少量脂肪、（）。

A、無機鹽的含量也極少
B、有機鹽的含量十分豐富
C、纖維素的含量十分豐富
D、無機鹽的含量十分豐富

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