單項(xiàng)選擇題餐廳的銷售額與（）是無(wú)關(guān)系的。

A、配備涉及變動(dòng)成本員工的數(shù)量
B、配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量
C、餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間
D、服務(wù)人員技術(shù)的熟練程度


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)（）的檢查，屬于宴會(huì)前衛(wèi)生檢查的內(nèi)容。

A、電源開(kāi)關(guān)
B、臺(tái)面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務(wù)員擺臺(tái)是否規(guī)格化

2.單項(xiàng)選擇題（）是高檔宴會(huì)擺臺(tái)要求之一。

A、餐具無(wú)破損
B、無(wú)需擺酒具
C、餐具擺放要突出個(gè)性化
D、酒具是否擺放視每個(gè)人飲酒情況而定

3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)看臺(tái)服務(wù)員要做到的三了解之一是了解賓客生活（）。

A、規(guī)律
B、觀念
C、態(tài)度
D、忌諱

5.單項(xiàng)選擇題河南菜具有鮮香清淡，（）分明，色彩典雅，質(zhì)味適中的風(fēng)味特色。

A、四季
B、價(jià)格
C、品種
D、顏色