單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)員要耐心向客人解釋賬單上的菜肴、主食、飲料等，待客人（）再收款。

A.需要后
B.休息后
C.認(rèn)可后
D.煩躁后

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單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)中當(dāng)客人反映菜肴不熟，其處理方法應(yīng)該是：若菜肴確實(shí)火候不夠，服務(wù)員要立即將菜退回廚房，最好是（）一份菜。

A、將菜肴回鍋重新制作
B、重新做一份新菜
C、將菜肴進(jìn)一步加味
D、將菜肴進(jìn)行加熱

單項(xiàng)選擇題

西餐零點(diǎn)餐后客人結(jié)帳，服務(wù)員應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆绞桨奄~單送給客人，并按服務(wù)程序請(qǐng)客人結(jié)帳，（）。

A、真誠(chéng)感謝客人的惠顧
B、示意客人已到下班時(shí)間，請(qǐng)盡快離開
C、同時(shí)請(qǐng)客人出示身份證
D、告之客人找回的零錢，作為小費(fèi)不能給客人