單項(xiàng)選擇題

對(duì)果蔬呼吸作用影響不大的因素是（）。

A.溫度
B.濕度
C.含氧量
D.二氧化碳含量

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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，一般作為食品冷藏溫度的是（）。

A.-1～8℃
B.12～18℃
C.-15～-25℃
D.-25～-40℃

單項(xiàng)選擇題

防止凍肉脂肪酸敗的重要因素之一是（）。

A.控制溫度
B.控制濕度
C.控制風(fēng)速
D.控制微生物