單項(xiàng)選擇題湖南菜的代表菜有（）、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。
A、臘味合蒸
B、鐵板牛柳
C、佛跳墻
D、菊花全蝎
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1.單項(xiàng)選擇題廣東菜的代表菜有（）、東江鹽焗雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。
A、文昌雞
B、家常海鮮
C、甜燒白
D、白汁群邊
2.單項(xiàng)選擇題客房服務(wù)員除了必要的走動(dòng)外，在客人面前主要是站立服務(wù)，站姿優(yōu)美而典雅，可以體現(xiàn)人的氣質(zhì)，修養(yǎng)和（）。
A、素養(yǎng)
B、性格
C、風(fēng)度
D、精神面貌
3.單項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)人員的儀容儀表反映了（）。
A、飯店的檔次
B、飯店的特色
C、飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D、飯店的風(fēng)貌
4.單項(xiàng)選擇題在用手勢表示數(shù)字時(shí)，中國人習(xí)慣伸出食指表示1，而歐美人則習(xí)慣伸出（）表示1；中國人習(xí)慣伸出食指和中指表示2，而歐美人則伸出（）表示2。
A、大拇指，大拇指和小拇指
B、食指，小拇指和無名指
C、大拇指，大拇指和食指
D、小拇指，食指和中指
5.單項(xiàng)選擇題坐姿優(yōu)美而端莊，可以體現(xiàn)一個(gè)人的（）修養(yǎng)和風(fēng)度。
A、品質(zhì)
B、氣質(zhì)
C、學(xué)識(shí)
D、能力
最新試題
詢問員要妥善保管客人的（），以掌握住店客人的情況。
題型：單項(xiàng)選擇題
為賓客提供（），是搞好飯店的關(guān)鍵。
題型：單項(xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由（）回答客人的一切服務(wù)性的詢問。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國飯店的收入結(jié)構(gòu)按客房、餐廳、商務(wù)三大部門的比例大體為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由詢問員為客人辦理（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
盡早獲得會(huì)議消息，爭取接待會(huì)議團(tuán)體的工作能使飯店提高知名度和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客房部的任務(wù)之一是保存客戶最準(zhǔn)確的（）資料。
題型：單項(xiàng)選擇題
回答客人有關(guān)飯店內(nèi)外的一切詢問，為賓客保留鑰匙及貴重物品等工作的部門是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店組織機(jī)構(gòu)主要是根據(jù)飯店的（）特點(diǎn)設(shè)置的。
題型：單項(xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由（）為客人卸運(yùn)行李，并進(jìn)行登記、清點(diǎn)和核實(shí)工作。
題型：單項(xiàng)選擇題