單項(xiàng)選擇題一般不適用于食品加工車間的消毒劑是（）。

A.漂白粉
B.甲醛
C.高錳酸鉀
D.二氧化氯


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1.單項(xiàng)選擇題為縮短細(xì)菌培養(yǎng)的延遲期，菌齡應(yīng)控制在（）。

A.潛伏期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

2.單項(xiàng)選擇題干熱法常用于（）。

A.瓊脂培養(yǎng)基
B.實(shí)驗(yàn)室服裝
C.移液管
D.生理鹽水溶液

3.單項(xiàng)選擇題芽孢決定了細(xì)菌的哪一種特性（）。

A.抗吞噬
B.細(xì)菌在體內(nèi)的擴(kuò)散能力
C.細(xì)菌的產(chǎn)毒性
D.細(xì)菌的耐熱性

4.單項(xiàng)選擇題檢查（）的細(xì)菌總數(shù)可以判斷水、食品是否被糞便污染。

A.葡萄球菌
B.鏈球菌
C.大腸桿菌
D.枯草芽孢桿菌

5.單項(xiàng)選擇題微生物的出芽繁殖過程（）發(fā)生。

A.主要在病毒中
B.在形成分支的細(xì)菌中
C.只在原生動物中
D.在酵母菌中