問(wèn)答題何謂細(xì)菌總數(shù)？

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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)脂肪分解能力很強(qiáng)的微生物是（）。

A.黃曲霉菌
B.酵母菌
C.變形桿菌
D.副溶血弧菌

2.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品加工車間消毒可選用（）方法。

A.甲醛+高錳酸鉀熏蒸
B.紫外線照射
C.噴灑來(lái)蘇兒
D.冷凍消毒

3.單項(xiàng)選擇題罐頭食品進(jìn)行致病菌檢驗(yàn)時(shí)選擇的參考菌為（）。

A.沙門氏菌
B.副溶血性弧菌
C.金黃葡萄球菌
D.耐熱性芽孢菌

4.單項(xiàng)選擇題一般不適用于食品加工車間的消毒劑是（）。

A.漂白粉
B.甲醛
C.高錳酸鉀
D.二氧化氯

5.單項(xiàng)選擇題為縮短細(xì)菌培養(yǎng)的延遲期，菌齡應(yīng)控制在（）。

A.潛伏期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期