名詞解釋

蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)（primary structure）

答案：

指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序。
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名詞解釋

肽（peptides）
答案：

兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸通過(guò)肽鍵共價(jià)連接形成的聚合物。
名詞解釋

肽鍵（peptide bond）
答案：

一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基縮合，除去一分子水形成的酰胺鍵。
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