具有催化活性的酶,包括所有的必需的亞基、輔基和其它的輔助因子。
生物催化劑,除少數(shù)RNA外幾乎都是蛋白質(zhì)。酶不改變反應(yīng)的平衡,只是通過(guò)降低活化能加快反應(yīng)的速度。