食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

左旋肉堿的生物學作用有（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）