填空題

加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度（），這種現(xiàn)象稱為（），而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度（）并（），這種現(xiàn)象稱為（），蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于（）。

答案：增加；鹽溶；減?。怀恋砦龀?；鹽析；蛋白質(zhì)分離

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用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定的pH條件下，不同蛋白質(zhì)的（）、（）和（）不同，因而在電場(chǎng)中移動(dòng)的（）和（）不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。

答案：帶電荷量；分子大?。环肿有螤?；方向；速率

鑒定蛋白質(zhì)多肽鏈氨基末端常用的方法有（）和（）。

答案： FDNB法（2，4-二硝基氟苯法）；Edman降解法（苯異硫氫酸酯法）