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單項(xiàng)選擇題
()植物性鮮活食品采集后成熟的繼續(xù)過(guò)程。
A.呼吸
B.后熟
C.老熟
D.霉變
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單項(xiàng)選擇題
新鮮魚(yú)、肉、蛋等應(yīng)采取以下哪種方法防腐()。
A.藥劑防腐
B.氣相防腐
C.低溫防腐
D.干燥防腐
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單項(xiàng)選擇題
下列防老化措施中,最有效的是()。
A.添加防老劑
B.控制溫度
C.妥善包裝
D.合理堆垛
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