A.是舌頭上的味蕾對呈味物質的刺激引起的反應 B.是指人以口腔為主的感覺器官對食品產(chǎn)生的綜合感覺。 C.是人體味覺器官(舌頭)對成為物質的反應。 D.是口腔和味蕾對呈味物質的化學反應。
A.α-胡蘿卜素及β-胡蘿卜素的生物效價只有γ-胡蘿卜的一半 B.三者的生物效價相同 C.α-胡蘿卜素及β-胡蘿卜的生物效價只有γ-胡蘿卜素的一半 D.α-胡蘿卜素及γ-胡蘿卜素的生物效價只有β-胡蘿卜的一半。
A.范德華力 B.靜電相互作用 C.氫鍵 D.疏水相互作用