多項選擇題

酒店餐廳的表現(xiàn)形式有（）

A.咖啡廳
B.中餐廳
C.西餐廳
D.多功能廳

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單項選擇題

酒店餐飲部下轄餐廳中營業(yè)時間最長的是（）

A.咖啡廳
B.零點餐廳
C.旋轉(zhuǎn)餐廳
D.中餐廳

多項選擇題

餐飲產(chǎn)品質(zhì)量控制常用方法（）

A.崗位職責(zé)控制法
B.階段控制法
C.重點控制法
D.方便控制法