填空題

發(fā)面皮成品“五欠”是（）、（）、（）、（）、（）。

答案：欠堿、欠糖、欠搓、欠水、欠火

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伍仁是指（）、（）、（）、（）、（）。

答案：桃仁、瓜仁、麻仁、杏仁、欖仁

食物內(nèi)含的能供給人體營養(yǎng)的有效成份，稱為（）。

答案：營養(yǎng)素