問答題

【簡答題】品評醬酒對品酒環(huán)境有何要求？

答案： 品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60％。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。
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【簡答題】醬酒鑒評的基本方法有哪些？
答案： 醬酒鑒評一般以感官鑒評為主，也可以通過科學(xué)儀器分析醬酒詳細(xì)指標(biāo)。
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