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【簡答題】荔甫秋芋角的品質要求如何? 答文:

答案:

色澤金黃、鮮明,表面呈蜂巢狀,質地松香帶脆,餡香濕潤可口。

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答案: 粉果餡:芡汁少、干潔、松散、微黃色、肉幼粒、筍切幼片,起率110%120%。糯米雞餡:汁大、濕潤、金黃色、肉類、筍片均為...
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