(1)豐富和充實筵席的花式品種;(2)調(diào)劑顧客的口味;(3)增加宴會的氣氛;(4)提高筵席的質(zhì)量和鑒賞價值。
質(zhì)量好,價格合理,精致,款色常新。
未熟、凝固不好、或火慢、火猛、蛋糖水質(zhì)量差。