最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
寧波湯圓屬于（）面點。
老婆餅是（）點心。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
高筋面粉適用于（）