最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能增加面點甜味的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
吉士粉呈（）
能提高面團筋性的原料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包酵母可分為（）種。
杭州小籠包是（）面點。