為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

蘇式糕點口味重（）

面包酵母可分為（）種。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

杭州小籠包是（）面點。

老婆餅是（）點心。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。