問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】某飯店購(gòu)進(jìn)去骨豬腿肉6.7kg（每千克4.00元），經(jīng)拆卸處理后得肉皮0.5kg（每千克1.50元），求凈肉每100g的成本。

答案：生料成本=（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/生料重量
毛料總值＝4.00×6.7＝26.80（元）

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答案：熟料半成品成本=（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/熟料半成品重量
毛料總值=9.00×4.00＝36.00（...

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【簡(jiǎn)答題】從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)香腸26kg（每千克進(jìn)價(jià)16.00元），同時(shí)在商場(chǎng)又購(gòu)進(jìn)香腸18kg（價(jià)款共360.00元），求香腸每千克的平均成本。

答案：制品平均成本=（第一次購(gòu)貨總款+第二次購(gòu)貨總款）/（第一次購(gòu)進(jìn)貨物總重量+第二次購(gòu)進(jìn)貨物總重量）
香腸平均成本...