填空題影響出成率的因素主要有兩點(diǎn):1、原料的規(guī)格質(zhì)量;2、原料的()。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:單項選擇題
老婆餅是()點(diǎn)心。
題型:單項選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:單項選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
題型:單項選擇題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:單項選擇題
九層馬蹄糕的主料是()
題型:單項選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:單項選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
題型:單項選擇題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
題型:單項選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
題型:單項選擇題