最新試題
果醬屬于（）
川式點心的代表品種是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
九層馬蹄糕的主料是（）
蘇式糕點口味重（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
高筋面粉適用于（）