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餡心用料廣泛,有的原料不需處理就可直接使用的有()等。
A、肉類
B、蔬菜
C、油、糖
D、干貨原料
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單項選擇題
當冷菜吃去2/3左右時,便可上()道熱菜。
A、第一
B、第二
C、第三
D、第四
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規(guī)范、整潔的著裝,是餐廳服務人員()的重要內容之一,也是衡量餐廳等級、服務水準的重要標志。
A、儀容
B、儀表
C、禮貌
D、禮節(jié)
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