單項(xiàng)選擇題能使魚、牛肉表面變紅、發(fā)黏的菌屬是（）
A、葡萄菌屬
B、沙雷氏菌屬
C、芽孢桿菌屬
D、變形菌屬
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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德應(yīng)具有的特性是（）
A、傳遞感染性
B、強(qiáng)制約束性
C、自我感染性
D、法律約束性
2.單項(xiàng)選擇題人們之所以重視道德，是因?yàn)椤叭恕本哂校ǎ?/a>
A、智能性
B、生物性
C、社會(huì)性
D、動(dòng)物性
3.填空題大包酥方法是（）。
5.填空題京式面點(diǎn)以（）為主要代表。
最新試題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
題型：單項(xiàng)選擇題