多項選擇題

烤制工藝主要用于制作各種品種（）

A、膨松面坯
B、層酥面坯
C、米粉面坯
D、豆類面坯

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多項選擇題

莜麥加工中的“三熟”是指（）

A、收割前要長熟
B、磨粉前要炒熟
C、和面時要燙熟
D、制坯后要蒸熟

多項選擇題

菜點的生產(chǎn)過程也是企業(yè)的過程（）

A、預(yù)算
B、銷售
C、決策
D、服務(wù)
E、核算
F、計算