單項(xiàng)選擇題在植物學(xué)分類(lèi)中，具有顯著而美麗花的植物，被稱(chēng)為（）。
A、裸子植物
B、被子植物
C、藻類(lèi)植物
D、苔蘚植物
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1.單項(xiàng)選擇題屬（）的蔬菜，按照食用器官可分為根、莖、葉、花、果五類(lèi)。
A、裸子植物門(mén)
B、被子植物門(mén)
C、蕨類(lèi)植物門(mén)
D、苔蘚植物門(mén)
2.單項(xiàng)選擇題頭足綱的動(dòng)物是軟體動(dòng)物中最高等的一類(lèi)，身體（）對(duì)稱(chēng)，頭部發(fā)達(dá)，頭兩側(cè)有一對(duì)構(gòu)造復(fù)雜的眼，如烏賊。
A、左右
B、前后
C、腹背
D、頭尾
3.單項(xiàng)選擇題腹足綱的動(dòng)物體呈螺旋狀，（）不對(duì)稱(chēng)，頭部發(fā)達(dá)，具有一對(duì)或兩對(duì)觸角，足位于身體腹面，一般呈塊狀，適于爬行，如蝸牛。
A、左右
B、前后
C、腹背
D、頭尾
4.單項(xiàng)選擇題瓣鰓綱的動(dòng)物身體（）對(duì)稱(chēng)，具兩片瓣?duì)钬悮ぃ^部退化，足呈斧狀，鰓呈瓣?duì)?，如河蚌?/a>
A、左右
B、前后
C、腹背
D、頭尾
5.單項(xiàng)選擇題甲殼動(dòng)物的身體分頭胸部和腹部，附肢基本上是每節(jié)一對(duì)，形態(tài)和機(jī)能上卻表現(xiàn)明顯的分化。烹調(diào)常用的甲殼動(dòng)物有（）、蟹等。
A、蝦
B、蝎
C、蝗蟲(chóng)
D、蜜蜂
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制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題