制作魚骨湯時，魚骨需要先（）

制湯的時間長短主要取決于（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）