制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）