多項選擇題

引起食品原料變質(zhì)的因素有（）

A、物理因素
B、化學(xué)因素
C、環(huán)境因素
D、生物學(xué)因素

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多項選擇題

下列給人以整潔、軟嫩、清淡之感的點心是（）

A、糯米年糕
B、艾窩窩
C、排叉兒
D、擘酥角

多項選擇題

下列品種中使用了滾粘型方法的是（）

A、麻團(tuán)
B、元宵
C、芝麻燒餅
D、八寶飯