單項選擇題

魚翅按鰭的部位分為背鰭、胸鰭、尾鰭、臀鰭。背鰭又稱（），此鰭翅多肉少，質量最好。

A、翼翅
B、上青翅
C、勾尖
D、劈刀翅

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單項選擇題

燕窩不僅是高貴的烹飪原料，而且是一味珍貴的中藥，它性（），甘淡，有潤肺、補氣、化痰之功效。

A、咸
B、平
C、酸
D、苦

單項選擇題

所謂“觸美”即是（）作用的結果，如老、嫩、涼、熱等現象。

A、化學反應
B、物理反映
C、化學味覺
D、物理味覺