果醬屬于（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）