單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)產(chǎn)品成本核算，一方面是精確地計(jì)算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是檢查產(chǎn)品（）及物價(jià)政策貫徹執(zhí)行情況的依據(jù)，也是核算財(cái)務(wù)成果的必要前提。

A.銷售毛利
B.銷售毛利潤(rùn)
C.銷售價(jià)格
D.成本毛利率


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題食品存放實(shí)行（）“四隔離”。

A.生與熟，成品與肉類，食品與油脂，食品與天然水
B.生與熟，成品與半成器，食品與雜物藥物，食品與天然水
C.成品與半成品，食品與肉類，食品與油脂，食品與天然水
D.生與熟，食品與雜物藥物，食品與油脂，食品與天然水

2.單項(xiàng)選擇題油脂性香精在面包中的用量一般為（）

A.05~0.1%
B.0.1~0.5%
C.0.05~0.15%
D.0，04~0.1%

3.單項(xiàng)選擇題低溫保藏一般（）下。

A.4℃
B.0℃
C.10℃
D.15℃

4.單項(xiàng)選擇題污染源病菌（）引起各種傳染病的傳播。

A.不會(huì)
B.還會(huì)
C.可能會(huì)
D.導(dǎo)致

5.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定玻璃罐頭出廠后可貯存（）年。

A.半年
B.二年
C.三個(gè)月
D.一年