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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】衡量筵席等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案：
①菜點(diǎn)的數(shù)量；②菜點(diǎn)的質(zhì)量；③原料的優(yōu)劣。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略有哪些方法？
答案：
①靠廉價(jià)取勝；②靠創(chuàng)新取勝；③靠?jī)?yōu)質(zhì)取勝；④靠信譽(yù)取勝；⑤靠適時(shí)快速取勝；⑥靠信息靈通取勝；⑦靠周到服務(wù)取勝；⑧靠精干有...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】闡述飲食企業(yè)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)的主要內(nèi)容。
答案：
①客源需求預(yù)測(cè)；②產(chǎn)品銷(xiāo)售能力預(yù)測(cè)；③營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)；④成本費(fèi)用消耗預(yù)測(cè)；⑤經(jīng)濟(jì)效果預(yù)測(cè)。
