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答案： ①食品顏色作為食品第一外觀因素，也是評(píng)價(jià)和選購食品的主要依據(jù)；
②當(dāng)食品顏色發(fā)生改變，不再符合飲食習(xí)慣時(shí)，這種...

答案： ①使用香料的目的是強(qiáng)化和再現(xiàn)食品的香氣，協(xié)調(diào)風(fēng)味，突出食品的特性、特征；
②食用香料通過口腔、鼻腔等多個(gè)器官接...