單項(xiàng)選擇題

飲食業(yè)的產(chǎn)品成本是（）。

A、綜合成本
B、總成本
C、單位成本
D、費(fèi)用加成本

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單項(xiàng)選擇題

（）是指食品中的化學(xué)物質(zhì)刺激味覺器官所引起的感覺。

A、化學(xué)味覺
B、物理味覺
C、口味
D、口感

單項(xiàng)選擇題

在下列面點(diǎn)中，屬于廣式面點(diǎn)的是（）。

A、叉燒包
B、狗不理包子
C、三丁包子
D、蟹黃包