單項選擇題

廚房的設備和工具的材料必須符合（）。

A、對人體無害
B、耐腐蝕
C、易清洗
D、以上都對

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單項選擇題

確定（），可以控制實際投料，并通過標準耗用原料成本與實際耗用原料成本的比較來發(fā)現(xiàn)問題，以便及時采取措施，控制生產成本。

A、原料購買標準
B、成本標準
C、投料標準
D、標準原料成本

單項選擇題

飲食業(yè)的產品成本核算任務之一就是精確地計算出（）。

A、每個單位產品的成本
B、所有產品的總成本
C、費用加成本
D、綜合成本