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單項(xiàng)選擇題

豬瘦肉含蛋白質(zhì)約20%，并富含（）。

A、B族維生素
B、A族維生素
C、脂肪
D、碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

打蛋時(shí)間與蛋液發(fā)泡性有（）。

A、關(guān)系
B、間接關(guān)系
C、沒(méi)有關(guān)系
D、直接關(guān)系

單項(xiàng)選擇題

起酥油是以（）為主要原料。

A、動(dòng)物性油脂
B、植物性油脂
C、人造油脂
D、合成油脂

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