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單項選擇題

核桃酥的白糖搓制時要求（）溶。

A、三成
B、五成
C、七成
D、全

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單項選擇題

香麻煎蝦餅是采用（）的加溫方法。

A、水油煎
B、油煎
C、炸
D、熟煎

單項選擇題

倫教糕的起發(fā)是屬于（）疏松方法。

A、微生物發(fā)酵
B、物理
C、化學
D、不