問答題

【簡答題】飯店組織機構(gòu)設(shè)計應(yīng)遵循哪些原則？

答案：（1）目標(biāo)明確化原則；
（2）等級鏈原則；
（3）分工協(xié)作原則；
（4）管理幅度原則；
（5）精簡高效原則。

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【簡答題】餐廳服務(wù)人員的相關(guān)能力要求有哪些？

答案：（1）語言能力；
（2）應(yīng)變能力；
（3）推銷能力；
（4）技術(shù)能力；
（5）觀...

【簡答題】請簡述餐巾花的擺放藝術(shù)。

答案：（1）主花要明顯，突出主位。主花一定要選擇品種名貴、折疊精細、美觀醒目的花型，以達到突出主人的目的；
（2）注...