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單項選擇題

目前啤酒廠夾套式麥芽汁煮沸鍋中常用的攪拌器為（）。

A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.后彎曲的圓周曲面攪拌器
D.錨式攪拌器

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單項選擇題

溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是（）。

A.物料進(jìn)口處或出口處采用浮頭管板
B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈
C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù)，一般為七倍
D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差，一般為20-35℃

通用式機械攪拌發(fā)酵罐的高徑比一般為1.7-2.5。

答案：錯誤

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