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餐廳棉織品的衛(wèi)生要求是:小毛巾一用一消,臺布()。
A.一天一換
B.一餐一換
C.無須更換
D.視情況而定
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夏季肉制品出鍋后()內(nèi)不食用必須回鍋加熱。
A.4小時
B.12小時
C.24小時
D.2小時
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單項(xiàng)選擇題
滅菌是殺滅()的所有微生物的技術(shù)。
A.物體中
B.環(huán)境中
C.容器表面
D.食品加工工具表面
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