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問(wèn)答題根據(jù)油脂加工過(guò)程中的不同，油脂精煉的方法可以分為哪三種？

（1）機(jī)械方法；
（2）化學(xué)方法；
（3）物理化學(xué)方法。

1.問(wèn)答題在pH3～4時(shí)，雙硫腙與銅生成什么顏色的絡(luò)合物？

2.問(wèn)答題什么叫植物油脂的碘值？

3.問(wèn)答題什么叫實(shí)驗(yàn)結(jié)果的精密度？

4.問(wèn)答題凱氏定氮法測(cè)定小麥中的粗蛋白含量，其中氮換算成蛋白質(zhì)含量的校正因子是多少？

5.問(wèn)答題凱氏定氮法測(cè)定糧油制品中的粗蛋白含量過(guò)程中，蒸餾操作所產(chǎn)生的氨用什么溶液吸收？