問答題

【簡答題】什么情況下采用兩次烘干法測定水分？為什么？

答案：糧食水分在16%（含）以上，油料水分在13%以上均認為是高水分糧油樣品，在測定水分時一般采用兩次烘干法。因為高水分糧油樣...

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【簡答題】簡述碘染色法區(qū)別糯稻米與非糯稻米的原理？

答案：淀粉有直鏈和支鏈之分，一般糧食的淀粉中，直鏈淀粉占20%~25%，支鏈淀粉占75%~80%，糯稻米中幾乎不含直鏈淀粉。直...

【簡答題】檢驗批與代表數(shù)量如何確定？

答案：檢驗批及代表數(shù)量一般以同種類、同批次、同等級、同貨位、同車船（艙）為一個檢驗批。一個檢驗批的代表數(shù)量視具體情況而定。