單項(xiàng)選擇題

香料廚房原料貯存層包括原料貯存罐，熬糖罐及稱重罐，它是定量（）固體原料并配制成待用原料及液體原料暫存的地方。

A.溶解
B.調(diào)制
C.添加
D.攪拌

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香料廚房設(shè)備中，（）層是用來定量溶解固體原料并配制成待用原料及做為液體原料暫存的地方。

答案：原料貯存

香料廚房設(shè)備中，調(diào)制貯存層的成品香精香料，通過旋渦泵及外部管路系統(tǒng)，按需定量送至（）層。

答案：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)射