問答題

【簡答題】食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查的基本任務(wù)與要求是什么？

答案： ①辨別與暴發(fā)事件有關(guān)的病例；
②查明引起暴發(fā)疾病的中毒食品；
③確定該起食源性疾病的病原因子；

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【簡答題】食源性疾病的分類。按致病因子分為哪八類？

答案： ①細菌性食源性疾?。ò毦允澄镏卸荆?br />②病毒性食源性疾??；
③食源性寄生蟲病（旋毛蟲、絳蟲、吸...

【簡答題】食源性疾病有什么特點？

答案：第一，食源性疾病有暴發(fā)和散發(fā)兩種形式，食物中毒是其暴發(fā)形式。
第二，食源性疾病中的腸道傳染病存在人與人之間的傳...