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判斷題

若攪打奶油的溫度高于30℃，則影響奶油的稠度和質(zhì)量。（）

答案：正確

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奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、蛋黃等。（）

答案：錯誤

制作風(fēng)味蛋糕的常用原料有面粉、雞蛋、白糖、巧克力、調(diào)味酒等。（）

答案：正確

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