油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

凝固劑又稱（）。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構思。